全国科技人才日！这家拥有超1.8万研发人员的企业有何新突破？

3月18日是全国科技人才日。人才是第一资源，作为世界五百强企业，美的集团目前拥有研发人员超1.8万人，为其实现“科技领先”提供强大动力。

日前，中国轻工业联合会科学奖励委员会评审通过了2022年度中国轻工业联合会科学技术奖建议获奖项目。近年来持续在研发领域加强发力的美的集团一举拿下14个奖项，其中一等奖5项，能够取得如此骄人成绩，也离不开科技人才的卓越贡献。

首次实现本土技术在东芝产品上的应用

如今，年轻人解决三餐讲究一个“快”字，方便快捷的烹饪方式是当下首选，但越来越多人在追求便捷的同时，也更注重健康饮食。

“蒸烤箱是相对传统的产品，技术难题与痛点持续的时间比较长。”美的集团中央研究院热技术研究所主任工程师石柱说，“业内一直在提无氧蒸或者低氧蒸的想法和实践，然而一直没有真正实现。”

2020年底，石柱留学后回国进入美的集团中央研究院工作。“无氧蒸”正是他牵头做的一个项目。在大家惯性的思维中，蒸汽都是通过直喷式、或者煮水这种方式产生的。石柱表示，这种方法很难营造低氧、无氧蒸的烹饪环境，也达不到“健康”的烹饪要求。

后来，石柱结合自己的学科研究方向，为技术革新提供了跨学科的新思路——双段烹饪控氧快速蒸烤关键技术。他把建筑楼宇中置换通风的概念运用到了蒸烤箱内蒸汽与氧气的进出上，通过从上方压入蒸汽排出氧气的方法达到“无氧蒸”的烹饪环境。

图：石柱在实验室留影

石柱介绍称，通过分段控氧快速蒸汽烹饪技术，为用户提供了一款在烹饪不同阶段科学控制氧气含量以最大限度保留食物营养成分、并且利用蒸汽射流技术提高蒸汽加热效率、大大缩短蒸汽烹饪时间的蒸箱产品，减少了烹饪过程中的耗水量以及排汽量，提高了能量的利用率，并提高了食物健康特性。数据测算显示，这项技术使排氧速度提升了90%以上，烹饪速度提高了30.4%，食材营养物质的保留率高达90%。

2021年12月，《双段烹饪控氧快速蒸烤关键技术与应用》项目获得国际领先水平科技成果鉴定。该项技术极大改善了用户体验，有效促进了蒸汽烹饪类产品向着更加健康和高效的目标前进，引领了“健康”、“高能效”蒸烤箱行业技术的发展。

目前，该项技术已搭载在东芝的蒸烤箱系列产品中。石柱感慨说：“我比较自豪的一点是，这是首次实现本土技术在东芝产品上的应用。”

图：双段烹饪控氧快速蒸烤关键技术应用在东芝产品上

“这项技术从立项到落地历时一年半左右，其研究周期之短得益于这个跨专业领域团队的互相帮助和支持，也有赖于智能化、数字化仿真技术的全方位设备支持。”石柱表示，外人看以为第一个牵头的项目就成功了，其实背后也经历了很多次失败，“研发都不会一帆风顺，只要有着持之以恒的决心去投入研究，跳出原本的思维框架，与不同专业背景的人多多交流，就会有一定的产出和收获。”

技术落地三年就带来了超过30亿的产值

此次同样获评中国轻工联科学技术奖一等奖的还有“多温湿场景下家用多联空调系统智能调控技术研究与应用”项目。

美的集团家用空调事业部家中产品开发中心主任张浩介绍称，中国地域宽，造成温湿差异大，传统空调器只有制冷、制热、除湿这些调节方案，在回南天需要除湿时必定伴随着室内温度下降，导致体感过冷，若通过额外的制热来升温，又会增加能耗。同时，伴随着社会的发展，人们对声音品质的要求越来越高，传统空调冷媒节流过程中容易产生噪音且难以规避。

图：张浩在介绍相关技术的研发背景

张浩表示，经过调研，分析认为产生这些问题的关键原因是，对多温湿场景的热舒适问题既缺乏定量描述的方法，也缺乏有效调节手段。

“对此，项目提出多温湿场景的热舒适算法，用降温除湿、等湿降温、降温不除湿、加湿、升温、升温加湿、恒温除湿、升温除湿等8种调节路径，实现对于所有温湿场景热舒适的全覆盖精准调节。”美的集团家用空调事业部多联机性能负责人李健锋说，“研发了热回收量可调的除湿再热控制系统，在高效除湿的同时利用冷凝热升温，实现回南天除湿不降温，无需额外制热也可以升温。”

据悉，该项技术已于2019年成功转化并应用在COLMO图灵TURING系列、美的领航者系列、美的理想家系列等产品上，并获得极大成就。“基于本项目技术，从2019年至2021年，3年新增产值34.2亿元，新增净利润11.7亿元。”张浩说。

图：相关技术已成功转化并应用在多个产品上

美的集团家用空调事业部多联机产品开发部产品经理雷俊杰指出，如今该项技术在业内仍处于领先地位，并且随着技术的逐渐成熟，温湿度调节更加精准，使用户能够体验到更舒适的空气调节。

未来，美的集团家用空调事业部将在现有的三管制、降噪等技术的基础上，努力取得新的突破，并响应国家“双碳”战略的号召，达成更绿色、更节能的研发目标，向着更健康、更个性化的方向前进。

以实际行动践行集团战略规划

立足于“科技领先”战略主轴，美的集团持续加大科技研发投入，布局和投资新的前沿技术，近五年研发费用超过500亿元，且自2020年起，每年研发投入均超100亿元。

据悉，“回归第一原理研究”成为美的集团推动创新的重要途径。其中，在多温湿场景的定制化调节技术的研究过程中，美的与上海交通大学联合开展电子膨胀阀内两相制冷剂节流过程中气泡发展、破裂与流场脉动的机制研究，揭示了两相冷媒节流相变过程中的流固耦合噪音产生机理，产生了通过非能动式两相流强制掺混降低流场脉动，从而降低流动噪音的思路，最终使得室内噪声下降1.4-2.5dB（A），降噪效果明显。

同样，石柱在推动技术创新的过程中也充分借鉴了跨领域的知识。据悉，石柱在美留学期间曾通过计算流体动力学建模方法研究建筑楼宇、机舱内传热及空气流动机理，其方向之一为利用空气密度差创造室内空气密度梯度，将室内污染物高效排出、减少新鲜空气与污染气体的混合。蒸烤箱中快速排氧技术正是基于同一原理。楼宇、航空领域的气流组织方法被跨界应用于蒸烤箱烹饪过程，达到了快速排氧效果、实现了低氧健康烹饪。“这个项目给我的收获是，做技术研发的过程中要跳出固有的思维，甚至去从另外一个完全不一样的领域寻找灵感，回归原理，往往会有一些意外的收获。”石柱说。

凤凰网广东采访获悉，上述两项技术创新的源头均是为了满足用户的使用需求。从用户端收集意见和建议，到投入技术和人员去推动技术创新，最终实现产品革新，美的用实际行动践行着“用户直达”的战略主轴。

目前，“多温湿场景下家用多联空调系统智能调控技术”已成功应用于COLMO图灵TURING系列、美的领航者系列、美的理想家系列等家用中央空调产品中。“双段烹饪控氧快速蒸烤关键技术”则已成功应用在东芝的低氧蒸烤系列产品中。未来，美的集团将不断推动创新技术的转化落地，进一步丰富产品线，提升用户的使用体验，真正做到用创新科技服务人们美的生活。

来源：凤凰网广东佛山

编辑：岑龙基

通讯员：小美